Çilekli ve Yaban Mersinli Dondurma

Toplumdaki genel kanı, dikkatli ve sağlıklı beslenenlerin dondurma gibi şekerli tatlılara el sürmemesi gerektiği yönündedir. Bu kanının tersine, sağlıklı beslenen sportif kişiler, bu tip besinleri sağlıksız beslenenlere nazaran daha rahat tüketirler; çünkü bu kişilerin metabolizmaları hızlı, vücutları da sağlıklı besinlere alışık olduğundan, bu tip tatlılarla yapılan küçük kaçamaklar aşırıya kaçılmadıkça (her besinde olduğu gibi) beslenme düzenini etkilemez ve vücutta kötü etki bırakmaz. Özellikle sütlü tatlılar, bu kişiler tarafından en rahat tüketilebilecek tatlı çeşitlerindendir. Bu tarifte sunulan dondurma neredeyse tüm şekerini doğal meyve şekerinden almakta olup yüksek miktarda rafine şeker içeren tatlıların yerine tercih edilebilecek en rahat tatlı kaçamaklardan biri olmaya adaydır.

1 porsiyon (1 kâse)

Malzemeler ve Kalori Değerleri*:
- 6 adet çilek (35 kcal)
- 1 avuç yaban mersini (kuru veya taze) (30 kcal)
- Çeyrek limon suyu ve kabuğu (6 kcal)
- 3 yemek kaşığı yoğurt (200 g) (az yağlı veya yağsız tercih edilebilir, yarım yağlı yoğurt: 120 kcal)
- Yarım paket şekerli vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya (20 kcal)

TOPLAM: 211 kcal

* Kalori değerleri yaklaşık değerlerdir ve bir porsiyona göre verilmiştir.

Neden Yemeli?
- Ara öğün yemeği veya ana öğün tatlısı
- Yaban Mersini: Bağışıklık sistemine ve birçok hastalığa deva, çok şifalı doğal bir antibiyotik ve enerji deposu
- Limon: Kalorisiz C vitamini deposu
- Çilek: En güçlü Lif, C vitamini ve antioksidan kaynağı olan kırmızı meyve ailesinin üyesi
- Yoğurt: Sindirimi uzun sürdüğünden vücuda enerji harcatıp aynı zamanda tok tutan protein ve kalsiyum kaynağı

Uyarılar:
- Tam yağlı yoğurtlar yüksek oranda doymuş yağ içerdiğinden bir kaseden fazla tüketilmemesi veya az yağlı versiyonlarının tercih edilmesi tavsiye edilir.

Süre: 30 dakika

Zorluk Derecesi: 2/5

İpucu 1: Türkiye'de taze vanilya zor bulunan bir bitki olduğundan gerçek vanilya yerine vanilya etkisi vermesi için içerisinde % 3 vanilya aroması içeren paketli şekerli vanilin ürünü ikinci tercih olabilir. Şekerli vanilin kullanıldığında bu üründe bulunan şeker ve meyve şekerleri dondurmayı tatlandırmada yeterli olacaktır. Sadece vanilya kullanıldığı takdirde dondurmanın ekşiliğini bastırmak için 1 tatlı kaşığı bal kullanılması tercih edilir.

Tarif:
1. Genişçe bir kâseye çeyrek limonun suyunu sıkın.
2. Sıktığınız limonun artan kabuğunu rende aletinde küçük küçük rendeleyerek kâseye ekleyin.
3. Rondoya saplarını ayıklayıp yıkadığınız 6 adet çileği ve 1 avuç yaban mersinini atın ve püre haline getirin.
4. Hazırladığınız püreyi de kâseye ekleyip üzerine 3 çorba kaşığı yoğurdu ilave edin.
5. Kâsedeki malzemeleri mikser veya kaşık yardımıyla homojen bir hâl alana kadar karıştırın.
6. Karışımı derin dondurucuda saklayabileceğiniz bir kaba aktarıp "kaşık saplanabilecek" kıvama gelene kadar dondurun.
7. İstenen kıvama geldikten sonra üzerine çilek veya 100 % meyve marmelatı ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!